« Le Genévrier commun est facile à reconnaitre par ici, il n’y a que lui donc pas de risque de confusions comme dans d’autres régions avec le genévrier Cade ou genévrier Sabine ! C’est un arbuste buissonnant peu exigeant. Il pousse sur des sols plutôt « ingrats », séchants, peu profonds; traditionnellement, ces sols étaient plutôt destinés à la pâture des ovins. Il existe des pieds de genévrier mâle et des pieds femelles (on parle d’un arbre dioïque). Comme tous les résineux, le genévrier produit des cônes portés par les pieds femelles. Ce sont justement ces cônes que l’on appelle par abus de langage les « baies » de genièvre. Les baies sont de couleur vertes la première année. Ce n’est qu’après deux ou trois années qu’elles prennent une couleur plutôt bleu-noir. Ce sont ces baies matures que nous sélectionnons !